Martes, 31 de octubre, 2017

DIY: Crea tu propia Naked Cake

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¡Hoy os vamos a enseñar a hacer un Naked Cake!

“Las tartas desnudas” o naked cake vienen pisando muy fuerte, y quedan fenomenal en cualquier tipo de evento, ¡siempre hay una excusa para celebrar algo! Las tendencias actuales se inclinan más hacia lo minimalista, lo sencillo, lo delicioso y vintage. Estos pasteles sin grandes adornos pero muy sabrosos se han puesto de moda.

Hoy haremos un Naked Cake de fresas y nata, pero hay infinidad de sabores y combinaciones que podemos utilizar, os doy una pista, zanahoria y queso, frutos rojos y mascarpone o chocolate y crema de queso. ¡Ya nos contáis cual es vuestra elegida!

¡Empezamos!

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO: (en este caso haremos dos de 20 cm y otros dos de 15): – 6 Huevos – 2 Yogurts de vainilla o naturales, dependiendo en vuestro gusto – 500gr de Azúcar – 750 gr de Harina – 120ml de Aceite de Oliva – 130ml de leche entera – 2 cucharadas de pasta de Vainilla – 20g de levadura Química

INGREDIENTES PARA EL RELLENO: – 500ml de nata para montar – 80g de azúcar glas – 450g de fresas aproximadamente

PREPARACIÓN: Engrasamos dos moldes redondos, contaremos con uno de 20cm y otro de 15cm con mantequilla y harina. Precalentamos el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.

En un bol, batimos el azúcar, los huevos, el yogurt, el aceite, la leche y la vainilla en pasta; hasta obtener una mezcla cremosa. A continuación añadimos la harina y la levadura química (previamente tamizada), removiendo  para que no se formen grumos.

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Vertemos la mezcla en los moldes y horneamos a 180ºC durante 50-60 minutos.

Una vez el tiempo de horneado ha pasado, sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar durante unos 10 minutos, dentro del molde. Después, con mucho cuidado, desmoldamos los bizcochos y los dejamos enfriar hasta que vayamos a utilizarlo.

Con la ayuda de un cortador, cortamos los bizcochos horizontalmente en dos o tres partes iguales.

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Para preparar el relleno de nata montada, ponemos la nata en un bol y batimos a velocidad máxima. Cuando empiece a espesar añadimos el azúcar glas y continuamos batiendo hasta que quede firme, pero sin pasarse, que si no se volverá mantequilla. En cuanto la veáis al punto, paramos de batir.

Para el montaje de la tarta, la ponemos en el plato donde la vayamos a presentar. Empezaremos colocando una capa del bizcocho más grande, seguido de una buena capa de nata montada. A continuación ponemos las fresas por toda la superficie y repetimos esta operación con las siguientes capas de los bizcochos más grandes. Hacemos después lo mismo con los discos de bizcocho más pequeños.

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La última capa la podemos dejar con nata y fresas, o decorarla con un poco de azúcar glass espolvoreado y fresas, también podemos utilizar flores comestibles, frutos rojos, toppings, frutos secos, ¡o cualquier cosa que se te ocurra!

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Aquí el resultado… ¡A disfrutar!

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