¿Os podéis creer que me caso este sábado? La verdad, yo no… dentro de una semana ya seré una mujer casada… no sé, suena como a mayor ¿verdad? Pero tengo tantas ganas de que llegue el día. No hago más que preguntarme cosas: ¿habré acertado con el vestido? ¿y con el maquillador y peluquero? ¿estaré guapa? ¿le gustaré a mis invitados? Y, sobre todo, ¿le gustaré a Jaime?

Pero no os creáis que sólo pienso en mi, también en mis invitados: ¿se lo pasarán bien? ¿recordarán mi boda con cariño? ¿comerán bien?

Ahora que lo pienso, todavía no os he hablado del catering… La verdad es que he conseguido, aunque no os lo creáis, que Jaime se encargue de este tema. Os cuento: me puse a buscar empresas de catering, pues al casarnos en la finca de mi tío no tenía ninguna referencia. No es como en otras fincas que se dedican a organizar bodas que, o tienen un catering determinado, o te dan a elegir entre varios, y por lo menos te orientan un poco. Bueno, pues estaba bastante perdida, así que pregunté a todas mis amigas que se han casado recientemente. Y, por supuesto, cada vez que iba a una boda me fijaba en todos los “detalles gourmet”, a parte de fijarme en el vestido de la novia, ¡claro!

Y encontré cuatro catering buenísimos, y digo buenísimos porque, por supuesto, la prueba del catering no me la perdí. Y Jaime tampoco.

Primero fuimos a ver a Vatelia y, aparte de todos los aperitivos para el cocktail probamos los carabineros con torrija de hongos (suena raro pero os aseguro que están exquisitos), solomillo chateaubriand con perigordini, tubérculos y verduras, y de postre la esfera de chocolate con crema inglesa al romero y frutas frescas. ¡Qué bueno! ¡Me encantó!

Pero claro, a la semana siguiente fuimos a probar el menú que nos recomendaba Mallorca: ensalada de cigalas con mousse de ajo blanco (nunca las había probado así y no podéis imaginaros lo buenas que están), solomillo de Retinto con tomate deshidratado y queso parmesano y de postre laminado de chocolate, hecho con frutas de la pasión, con helado de vainilla. ¡Riquísimo! ¡Cómo ha mejorado Mallorca! ¡Me chifla!

Y ahora, la duda: entre Vatelia y Mallorca, ¿con cuál me quedo?

Pero no acaba aquí, porque a las dos semanas fuimos a ver Medems Catering y entre todas sus sugerencias probamos la ensalada parmigiana con berenjenas, albahaca, tomate y vinagreta de aceitunas negras y anchoas (no me puede gustar más el queso parmesano), salmonetes de roca confitados con micro verduras y salsa fría de souquet y de postre bavaroise de yogur y chocolate blanco con helado y salsa de frambuesa. ¿Os he dicho ya que el chocolate blanco es mi preferido?

Y después, teníamos cita con Eneldo donde nos prepararon un gazpacho de sandía con gorgonzola y melocotón tan bueno, que repeti dos veces. Menos mal que no engorda porque si no, no hubiera cabido en la prueba del traje que tuve al día siguiente. De segundo probamos el solomillo a la broche con ataditos de trigueros y zanahorias con patatas París y de postre Milhojas de nata y dulce de leche con coulis de frutos rojos.

Bueno, pues ahora si que llegó la GRAN DUDA: ¿con cuál de los cuatro me quedo? Aunque os pueda parecer una tontería es una de las cosas más importantes de la boda: si los invitados no comen bien, no son bien atendidos y no son bien servidos, os aseguro que tu boda puede pasar de ser perfecta a mediocre, o algo peor, en milésimas de segundo.

Y como no conseguía decidirme por ninguno de los cuatro, porque si por mi fuera hubiera hecho un buffet con los cuatro juntos, le dije a Jaime que eligiera él. Ya era hora de que hiciera algo relacionado con la boda, así que le encargué decidirse por uno y, sin decirme nada antes, me diera la sorpresa en la boda. Y así ha sido… la elección es suya. La verdad es que estoy bastante tranquila con este tema porque los cuatro son tan buenos que, haya elegido el que haya elegido, sé que va a tener un gran éxito el sábado.

Direcciones secretas: Vatelia, Mallorca, Medems, Eneldo, Bibiana Fierro…